A chaque légume sa saison
En hiver, vous pourrez préparer vos soupes avec les poireaux et les carottes. Au printemps, laissez-vous tenter par le radis rose et la féve. Faites vos salades estivales avec tomates et concombres. Et en automne, pensez aux courges.
Idée recette
Salade de betteraves rouges à la scandinave (pour 6 personnes)
Faire durcir 4 oeufs.
Préparer une vinaigrette.
Couper 3 betteraves que vous avez cuites en rondelles fines, et les mélanger avec la vinaigrette.
Détacher les feuilles du persil et les ciseler au couteau ou avec des ciseaux.
Éplucher 2 Oignons, les couper en rondelles, défaire les anneaux et en parsemer les betteraves.
Détailler 4 filets de Harengs en petits tronçons et les ajouter.
Couper les oeufs en quartiers et les répartir sur le dessus des betteraves.
Parsemer du persil ciselé.
